大家都知道春（chūn）天要吃（chī）“春菜（cài）”，比如（rú）韭菜、春（chūn）筍等，養生又應（yīng）季。但其實（shí）春季吃海鮮也是（shì）個不（bú）錯（cuò）的選擇，不同季節（jiē）的海鮮（xiān）都（dōu）有（yǒu）著不一樣的口感（gǎn）特色。那（nà）些海鮮吃貨（huò）們（men）千萬別錯（cuò）過哦，趕緊看過（guò）來（lái）吧！

1、蛤蜊（lí）

春季可是吃蟶子、蛤蜊等貝類（lèi）海鮮的（de）好季（jì）節。蛤蜊其肉質（zhì）鮮美無比，而且它的營（yíng）養也比較全麵，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷（lín）、碘、維生素、氨（ān）基酸（suān）和牛磺酸等（děng）多（duō）種（zhǒng）成分，低熱能、高蛋白（bái）、少脂肪（fáng），能（néng）防治中（zhōng）老年人慢性病（bìng），實（shí）屬物美價廉的海產品。

中（zhōng）醫（yī）認為（wéi），蛤蜊味鹹寒，具有滋陰潤燥、利尿消（xiāo）腫、軟堅散結作用。但脾胃虛寒（hán）、腹（fù）瀉者應少食此類海鮮。

2、魷魚

魷魚具（jù）有（yǒu）高蛋白、低脂肪（fáng）、低熱量的優點（diǎn）。它不（bú）但富含蛋白質、鈣、磷（lín）、鐵，以及鈣、硒（xī）、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA（俗稱腦黃（huáng）金）、EpA等高度不（bú）飽和脂肪酸，加上肉中（zhōng）所（suǒ）含的大量牛磺酸（suān），可有效減少血管壁內（nèi）所累積的膽（dǎn）固醇，對於（yú）預防血管（guǎn）硬化、膽結石的形成有（yǒu）很好療效，同時還（hái）能補充腦力、預防老年癡呆症等。

但要注意的是，魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷（yóu）魚是發物（wù），患有濕疹、蕁麻疹等疾病的（de）人（rén）忌食。

3、對蝦

對蝦的季節為春（chūn）秋兩季，其中清（qīng）明（míng）前後，肉質（zhì）最為（wéi）爽脆可口，適合白焯和香煎。蝦（xiā）性溫味甘、微溫，入肝、腎經。而且，對蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具（jù）有重要的調節作用（yòng），能很好的（de）保（bǎo）護心血管係統，它可減少（shǎo）血液（yè）中膽固醇（chún）含（hán）量，防止動脈硬（yìng）化。

4、帶魚

帶魚富含脂肪、蛋白質、維生（shēng）素（sù）A、不飽和脂肪酸（suān）、磷（lín）、鈣、鐵、碘等多種營養成分（fèn）。每（měi）100克帶魚肉中，蛋白質有19克，脂（zhī）肪有7.4克。帶（dài）魚肉（ròu）厚刺（cì）少，營養豐富，適合（hé）體虛（xū）之人（rén）如頭暈、氣短（duǎn）、乏力、營養不良者食用，對脾胃虛（xū）弱、消化不良、皮膚幹燥（zào）者尤為適宜。所（suǒ）以，胃口不佳（jiā）的（de）人，可以考慮在春夏（xià）之交多（duō）吃些帶魚。

5、牡蠣

牡蠣，又稱為“海裏的牛奶”。它（tā）是難得的美容聖品。其富（fù）含大量蛋白質和人體所缺的鋅（xīn）。食用牡蠣可防止皮膚幹（gàn）燥，促（cù）進皮（pí）膚新（xīn）陳代謝，分解（jiě）黑色素。牡蠣還含有維生（shēng）素B12，這是（shì）一般食（shí）物所缺少的。

不僅如此，牡蠣中所含（hán）的蛋白質中有多種優良（liáng）的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的（de）有毒物（wù）質，其中的（de）氨基乙磺酸又（yòu）有（yǒu）降低血膽固醇濃度的作用（yòng），因此可預防動脈（mò）硬化。春（chūn）季多吃點牡蠣（lì）還是不錯的（de）。

6、皮皮蝦

皮皮蝦是一種營養豐富（fù）、汁鮮（xiān）肉嫩（nèn）的海味食品。其肉質含水分較多（duō），肉（ròu）味鮮甜嫩滑，淡而（ér）柔（róu）軟，並且有一種特殊（shū）誘人的鮮味（wèi）。每年（nián）春（chūn）季是（shì）其產（chǎn）卵的季（jì）節（jiē），此時（shí）食用為最佳。

7、小海蝦

小海蝦營養（yǎng）豐富，且其（qí）肉質鬆軟，易消化（huà），對身體虛（xū）弱以及病後需要調養的人是（shì）極好的（de）食物（wù）。蝦中含有（yǒu）豐（fēng）富（fù）的鎂，鎂對心髒活動具有重要（yào）的調節（jiē）作用，能（néng）很好的保護心（xīn）血管係（xì）統。它（tā）可減少血液中膽固醇（chún）含量，防止動脈硬化。蝦的通（tōng）乳作用較強，並（bìng）且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效（xiào）。

8、北極甜蝦（xiā）

北極蝦營養豐富（fù），它（tā）含有大（dà）量優質的不飽和脂肪酸，而且還是優質蛋白質的攝入源，不含（hán）膽固醇，且脂（zhī）肪與卡（kǎ）路裏含量一向極低（dī），是非常健（jiàn）康的（de）食（shí）品。

煮熟的北極蝦顏色呈粉紅色、肉質（zhì）緊，吃起來（lái）有其特（tè）有的甜味，因（yīn）此在中（zhōng）國又被稱為北極甜蝦。由於北極蝦（xiā）已（yǐ）經是煮（zhǔ）熟的（de），中國的消費者可以方便（biàn）地（dì）將蝦解凍即食。

9、多寶魚

多寶魚膠質蛋白含（hán）量（liàng）高，味道鮮美，營養豐富（fù），具有（yǒu）很好的滋潤皮（pí）膚和美容的作用。且能補（bǔ）腎健腦，助（zhù）陽提神；經常食用，可（kě）以滋（zī）補（bǔ）健身（shēn），提高（gāo）人的抗病能力。中（zhōng）國的食用（yòng）方法（fǎ）為清蒸、清（qīng）燉，也是做（zuò）生魚片的（de）好材料，其魚頭、骨、皮、鰭也可（kě）以做湯。

這種魚（yú）對歐洲人來說並不新奇，古羅馬人早就把它當作了美味，還（hái）給它起了（le）個“海中（zhōng）雉雞”的名字（zì）。在歐洲，由於它的肉質鮮嫩、口感清香，是製作魚（yú）排和（hé）魚片（piàn）的上好原料。

10、鯧魚

鯧（chāng）魚營養豐富，中醫認為，鯧魚具有益氣養血（xuè）、補（bǔ）胃益（yì）精（jīng）、滑利關節、柔筋利骨（gǔ）之功（gōng）效（xiào），對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨（gǔ）酸（suān）痛等很（hěn）有效。此外，鯧魚（yú）還（hái）含有（yǒu）豐富的不飽和脂肪（fáng）酸，有（yǒu）降低膽固醇（chún）的功（gōng）效。

11、鯽魚

鯽魚是春季食補（bǔ）的佳品。鯽魚的（de）特點是（shì）營養素全麵，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量（liàng）元（yuán）素及人體所必需的（de）氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩。常吃鯽魚不僅能健身，還有（yǒu）助（zhù）於降血壓和降血脂，使人延年益壽。產婦食用鯽魚（yú），不僅可以（yǐ）增加營養（yǎng），還能有效催乳。

來源：99健康網、新華網

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